Hạt lanh (còn gọi là hạt lanh) là nguồn cung cấp dồi dào các vi chất dinh dưỡng, chất xơ, mangan, vitamin B1 và axit béo thiết yếu, axit alpha-linolenic, còn được gọi là ALA hoặc omega-3. Chúng có nguồn gốc từ Trung Đông cách đây hàng nghìn năm.
Sự thật thú vị về hạt lanh
Hạt lanh có hàm lượng cao:
- Vitamin và khoáng chất – Chứa nhiều vitamin B, magiê và mangan
- Chất xơ – Hạt lanh chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan
- Chất thực vật – Chúng có nhiều chất chống oxy hóa mạnh như lignan
- Axit béo Omega-3 – Hạt lanh là nguồn cung cấp dồi dào phiên bản thực vật của omega-3 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA)
- Dầu hạt lanh chứa khoảng 50 phần trăm ALA – gấp năm lần so với dầu óc chó hoặc dầu hạt cải, là những nguồn ALA cao thứ hai
- Không chứa Gluten – Thích hợp cho những người bị bệnh Celiac hoặc nhạy cảm với gluten.
Lợi ích sức khỏe của hạt lanh
- Giảm lượng cholesterol trong máu và lượng đường trong máu – thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm lượng cholesterol một cách tự nhiên. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong hạt lanh giữ chất béo và cholesterol trong hệ tiêu hóa để chúng không thể được hấp thụ. Chất xơ hòa tan cũng giữ mật, được tạo thành từ cholesterol trong túi mật.
- Da và tóc khỏe mạnh – Chất béo ALA trong hạt lanh có lợi cho da và tóc bằng cách cung cấp chất béo thiết yếu cũng như vitamin B có thể giúp giảm khô và bong tróc. Nó cũng có thể cải thiện các triệu chứng của mụn trứng cá, bệnh trứng cá đỏ và bệnh chàm. Điều này cũng áp dụng cho sức khỏe của mắt vì hạt lanh có thể làm giảm hội chứng khô mắt.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng – Hạt lanh nở ra khi ăn vào, tạo cảm giác no. Ăn hạt lanh 30 phút trước bữa ăn có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn.
- Cải thiện sức khỏe tiêu hóa – Chất xơ trong hạt lanh có thể giúp giảm táo bón và giúp bạn đi tiêu đều đặn hơn.
- Tăng khả năng miễn dịch – ALA (axit alpha linoleic) đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Lignans có trong hạt lanh cũng được biết đến với đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn, do đó, tiêu thụ hạt lanh thường xuyên có thể giúp giảm số lượng hoặc mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh và cúm.
- Chống ung thư – Hạt lanh có nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Lợi ích này dựa trên nồng độ lignan cao, được cho là có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u.
Cách kết hợp hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn
Hạt lanh có hương vị hạt dẻ (bạn nên dùng bột xay). Vì hạt lanh là loại hạt có chứa chất béo, nên việc mua sản phẩm đã xay có thể khiến chất béo dễ bị oxy hóa. Bạn có thể xay hạt lanh tươi trong máy xay cà phê và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh trong 90 ngày.
[wc_row][wc_column size=”one-third” position=”first”]
Sử dụng
- Rắc ngũ cốc nóng hoặc lạnh
- Trộn vào nước ép hoặc sinh tố
- Thêm hạt lanh vào mù tạt hoặc sốt mayonnaise
- Rắc lên salad hoặc rau nấu chín
- Thêm vào thịt viên hoặc thịt viên
- Rắc lên sữa chua (thích nhất là rắc lên sữa chua!)
- Thêm vào nước sốt cà chua và món hầm
- Có thể trộn với nước và dùng thay thế trứng trong các món nướng.
[/wc_column][wc_column size=”two-third” position=”last”]
[/wc_column][/wc_row]
