지난 주말 저는 시카고에서 열린 가족 결혼식에 참석했습니다.
인도 결혼식에서 흔히 볼 수 있는 것처럼 화려한 의상, 음악, 춤, 일반적인 봉호미, 그리고 가장 중요한 음식이 있었습니다.
네, 인도 결혼식의 성공 여부는 음식의 질, 음식의 다양성 및 다양한 요리로 측정할 수 있습니다.
음식 애호가로서 제 미뢰는 물을 뿌리기 시작했지만 내면의 영양학자가 저를 더 잘 이해했습니다. 스프레드를 무한리필로 다 먹어치우고 싶은 욕심에 사로잡히면 다른 사람들은 어떻게 할까 궁금해지기 시작했어요.
서빙 테이블에서 풍겨 나오는 향에 굴복하고 있을까요?
그래서 이런 유혹에 빠지지 않기 위해 어떻게 해야 하는지 이 포스팅을 작성하게 되었습니다.
인도 음식은 다양한 채소, 콩류, 곡물을 사용하기 때문에 균형 잡힌 식단입니다.
인도 음식은 식물성 식품이며 심장 건강에도 좋습니다.
또한 인도 요리에는 강황, 카 다몬, 계피, 커민, 정향과 같은 향신료가 많이 사용되는데, 이는 항염증제이며 신진대사를 촉진하고 해독을 돕습니다.
통곡물 렌틸콩에는 섬유질도 풍부합니다.
제한적으로 사용되는 순수 버터기(정제 버터)는 지방분해 인자가 풍부하고 호르몬 생성에 필수적인 지방산을 제공합니다. 하지만 이 같은 인도 음식도 올바른 선택을 하지 않으면 건강에 해로울 수 있습니다.
케이터링 행사나 레스토랑에서 대량으로 조리하는 음식에는 글루탐산나트륨(MSG), 크림, 경화유(바나스파티)가 많이 사용됩니다.
무제한 주류가 제공되는 칵테일 시간에도 튀긴 안주가 많이 제공됩니다.
물론 맛있고 달콤한 디저트가 가득한 디저트 섹션도 놓칠 수 없는 메뉴입니다.
이렇게 마음껏 먹을 수 있는 음식에 대한 지나친 탐닉은 건강에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 작은 애피타이저 접시부터 시작하여 각각 1개씩 먹고 몇 초 동안 먹지 마세요.
- 술을 마셔야 한다면 와인 한 잔을 1/2 정도 채우고 저녁 내내 즐기세요.
- 뷔페 스프레드에 동그라미를 치고 무엇을 먹고 싶은지 결정하세요.
먹기 전에 다른 메뉴를 살펴보고 결정하세요. - 더 작은 접시를 사용합니다.
- 채소와 샐러드(드레싱은 피하세요)로 접시를 채우고 다른 음식은 조금만 드세요.
- 흰 쌀밥과 난은 아주 조금만 섭취하세요.
혈당을 급상승시킬 수 있다는 점을 기억하세요. - 뷔페 구역에서 멀리 떨어져 앉아 리필을 받으려면 걸어가야 하므로 사색할 시간을 가질 수 있습니다.
- 음식을 오래 씹어 먹습니다.
과식을 방지하고 음식을 즐길 수 있도록 천천히 먹습니다. - 디저트 시간에는 2~3가지 종류를 조금씩 조금씩 먹으며 그 순간을 즐겨보세요.
“먹기 위해 산다”는 모토에 따라 살지 마세요.
차라리 “먹기 위해 산다”로 살기를 바랍니다.
순간을 즐기고 죄책감을 느끼지 않으려면 마음속으로 미리 계획하고 “건강이 재산이다”라는 마음가짐으로 절제하세요.
