아마 씨앗

아마씨(아마씨라고도 함)는 미량 영양소, 식이 섬유, 망간, 비타민 B1, 필수 지방산인 알파 리놀렌산(ALA 또는 오메가3라고도 함)의 풍부한 공급원입니다.
수천 년 전 중동에서 시작되었습니다.

아마씨에 대한 재미있는 사실

아마씨 함량이 높습니다:

• 비타민과 미네랄 – 대부분의 비타민 B군, 마그네슘, 망간 함량이 높습니다.
• 식이섬유 – 아마씨에는 수용성 및 불용성 식이섬유가 모두 함유되어 있습니다.
• 식물성 화학 물질 – 리그난과 같은 강력한 항산화 물질이 많이 함유되어 있습니다.
• 오메가-3 지방산 – 아마씨는 알파 리놀렌산(ALA)이라는 식물성 오메가-3의 메가 공급원입니다.
• 아마씨 오일은 약 50%의 리놀렌산을 함유하고 있어, 그 다음으로 리놀렌산 함량이 높은 호두 오일이나 카놀라유보다 5배 더 높습니다.
• 글루텐 프리 – 셀리악병이나 글루텐 민감성이 있는 분들에게 좋습니다.

아마 씨앗의 건강 효능

• 혈중 콜레스테롤 및 혈당 수치 감소 – 아마씨를 식단에 추가하면 자연스럽게 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
  아마씨의 수용성 섬유질은 소화기관에서 지방과 콜레스테롤을 가두어 흡수되지 않도록 합니다.
  수용성 섬유질은 또한 담낭에서 콜레스테롤로 만들어지는 담즙을 가두는 역할을 합니다.
• 건강한 피부와 모발 – 아마씨에 함유된 ALA 지방은 필수 지방과 비타민 B를 공급하여 피부와 모발에 유익하며 건조함과 각질을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
  또한 여드름, 주사비, 습진 증상을 개선할 수 있습니다.
  아마는 안구 건조증을 줄일 수 있으므로 눈 건강에도 도움이 됩니다.
• 체중 관리에 도움 – 아마는 섭취하면 팽창하여 포만감을 줍니다.
  식사 30분 전에 아마씨를 섭취하면 식욕 조절에 도움이 될 수 있습니다.
• 소화기 건강 개선 – 아마씨의 섬유질은 변비를 완화하고 규칙적인 배변 습관을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 면역력 증진 – 알파 리놀레산(ALA)은 염증을 감소시켜 면역 체계가 더 잘 기능할 수 있도록 하는 것으로 나타났습니다.
  아마씨에서 발견되는 리그난은 항바이러스 및 항균 특성으로도 잘 알려져 있으므로 아마를 정기적으로 섭취하면 감기와 독감의 횟수나 중증도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 암 퇴치 – 아마씨에는 강력한 항산화제가 많이 함유되어 있습니다.
  아마씨에는 종양 성장을 억제하는 것으로 알려진 리그난 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

아마씨를 식단에 포함시키는 방법

아마씨는 견과류 맛이 나기 때문에(가루를 사용해야 함) 아마는 지방을 함유한 씨앗이므로 이미 갈아놓은 제품을 구입하면 지방이 산화되기 쉽습니다. 신선한 아마씨를 커피 그라인더로 갈아서 밀폐 용기에 담아 냉장고에 90일 동안 보관할 수 있습니다.

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용도

• 따뜻한 시리얼이나 차가운 시리얼에 뿌려 드세요.
• 주스나 스무디에 섞어 드세요
• 겨자 또는 마요네즈에 아마씨 추가하기
• 샐러드나 익힌 야채에 뿌려 드세요.
• 미트볼이나 미트로프에 추가
• 요거트 위에 뿌려 드세요(요거트 위에 뿌려 드세요!).
• 토마토 소스와 캐서롤에 추가하기
• 물과 섞어 제빵 제품에 달걀 대용품으로 사용할 수 있습니다.

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