He aquí una comida vegana sencilla, sana, sabrosa y completa. ¡¡¡¡No sólo es fácil y rápido de hacer, sino que además es DELICIOSO!!!!
El Poke Bowl lleva tofu tierno marinado en una deliciosa salsa de jengibre, ajo y soja con arroz integral, verduras salteadas, edamame, col lombarda y aguacate.
Ingredientes – Por ración
- Para TOFU BIO NO OMG Extra firme cortado en dados 1,5 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa picante siracha 1/2 cucharadita de ketchup de tomate Jengibre y ajo rallados 1/4 cucharadita de cada uno 1 cucharadita de aceite de sésamo para gratinar Sal y pimienta al gusto
- Para la presentación del Poke Bowl 1/2 taza de arroz integral cocido 1/2 taza de edamame al vapor 1/2 taza de col lombarda cruda picada 1/2 taza de verduras mixtas picadas 1/2 aguacate cortado en dados 1 taza de verduras revueltas ( brócoli, zanahorias, pimientos rojos y verdes, cebollas verdes, calabacín en rodajas)
- Escurre el agua del tofu y presiónalo entre toallas de papel para eliminar la humedad sobrante. A mí me gusta utilizar tofu extra firme. Mezcla todas las salsas y el ajo jengibre, sal y pimienta y marina los trozos de tofu en ella durante 15-20 minutos.
- Mientras se marina el tofu, cuece el arroz integral. También puedes preparar las verduras salteadas. Pica todas las verduras. Calienta 1 cucharadita de aceite de sésamo, saltea todas las verduras y añade sal al gusto. Aromatiza con 1/2 cucharadita de salsa de chile y ajo.
- Trocea la lombarda, las verduras mixtas y el aguacate ( cortado en dados)
- Una vez marinado el tofu, calienta aceite y añade los trozos de tofu y cocina a fuego medio hasta que esté cocido y se dore.
- ¡¡¡¡Finalmente monta tu poke bowl y DISFRUTA!!!!
Poke Bowl vegano
