¿Estás pensando en contar carbohidratos para perder peso? Las personas que hacen dieta a menudo se confunden sobre si deben contar hidratos de carbono, contar grasas o contar calorías para perder peso. Ciertamente, no faltan controversias en las comunidades médicas y de fitness sobre cuál es el mejor método. El debate se desarrolla a menudo en los medios de comunicación, dejando desconcertados a los consumidores.
Si quieres perder peso, ¿qué método debes elegir?
Un importante artículo del Journal of the American Medical Association apoya el uso de una dieta baja en carbohidratos para mantener el peso. Pero tras su publicación, inspiró un fuerte debate entre médicos e investigadores. Parece que nadie se pone de acuerdo sobre qué tipo de calorías perjudican más a tu cintura: las grasas o los hidratos de carbono.
Entonces, ¿dónde queda el consumidor inteligente? En un número reciente de la Página de la Sociedad en Forma del Colegio Americano de Medicina Deportiva se resumía una conclusión razonable. En un artículo sobre el valor de las dietas bajas en carbohidratos, escribieron,
“Varios estudios a gran escala han comparado dietas populares de pérdida de peso cara a cara, y ninguna de las dietas resultó ser la clara vencedora. Esto puede deberse en parte al hecho de que, aunque las personas se adhieren cuidadosamente a las restricciones al principio, con el tiempo vuelven a sus antiguos hábitos alimentarios. La aburrida conclusión es que las personas que se adhieren más estrechamente a las recomendaciones de la dieta tienen más éxito en su pérdida de peso, independientemente de la dieta que sigan.”
¿Debo contar los carbohidratos para perder peso?
Si estás intentando perder peso, independientemente del plan de dieta que elijas, vigilar tu ingesta de hidratos de carbono puede ser útil por varias razones. Los beneficios de contar los carbohidratos incluyen
- Disminución global de calorías. La mayoría de nosotros seguimos una dieta compuesta principalmente por hidratos de carbono. Si disminuyes la ingesta de tu fuente más importante de calorías, disminuirás tu ingesta calórica total. Reducir la ingesta de hidratos de carbono es una de las formas más fáciles de disminuir la cantidad de comida que ingieres.
- Dieta general más sana. Una dieta típicamente americana incluye más que suficiente pan blanco, galletas procesadas, refrescos, zumos, bebidas de café y tés azucarados. Estos alimentos suelen tener poco valor nutritivo. Si puedes sustituirlos por mejores opciones de hidratos de carbono, como frutas y verduras frescas, disminuirás la ingesta de hidratos de carbono, aumentarás la ingesta de fibra y otros nutrientes importantes y sentirás menos hambre a lo largo del día.
- Aumento de la ingesta de proteínas. Cuando limitas el número de calorías que consumes procedentes de los hidratos de carbono, dejas espacio en una dieta controlada en calorías para la energía procedente de otras fuentes. Eso significa que si disminuyes tu consumo de carbohidratos, puedes aumentar tu consumo de proteínas sin aumentar tu consumo total de calorías. Las proteínas magras te ayudarán a desarrollar y mantener el músculo, y algunos estudios recientes han demostrado que las personas a dieta que consumen más proteínas son capaces de mantener un metabolismo mejorado con el tiempo.
- Más grasas saludables. Una dieta baja en hidratos de carbono también te dará espacio en la dieta controlada en calorías para incluir más grasa. ¿Por qué la grasa haría tu dieta más saludable? Algunas grasas, como los ácidos grasos omega-3, ayudan a tu organismo a funcionar más eficazmente y pueden contribuir a disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
- Mejora de las condiciones médicas. Algunas enfermedades requieren que cuentes los hidratos de carbono. La Dieta para la Diabetes, por ejemplo, exige que limites el número de carbohidratos que consumes en cada comida a 30-45 gramos.
El mejor recuento de carbohidratos para perder peso
Entonces, ¿cuántos carbohidratos debes consumir para perder peso? La respuesta a esta pregunta depende de tu nivel de actividad y de tu talla. Según las Ingestas Dietéticas de Referencia del Instituto de Medicina, debes consumir entre el 45% y el 65% de las calorías diarias procedentes de los hidratos de carbono. Las directrices de la Academia de Nutrición y Dietética establecen que los deportistas regulares deben consumir entre 2,3 y 5,5 gramos de hidratos de carbono por kilo de peso corporal, dependiendo de la cantidad y la intensidad del entrenamiento.
Recuerda que contar hidratos de carbono no significa necesariamente restringirlos . Una dieta baja en hidratos de carbono no es necesariamente la mejor dieta para ti. La mejor dieta para ti es una dieta que puedas cumplir. Para algunas personas, eso es una dieta baja en hidratos de carbono. Pero, independientemente de la dieta que elijas, contar los hidratos de carbono y elegir mejor los hidratos de carbono te ayudará a mejorar la calidad de tu dieta y tu salud con el tiempo.
El artículo original está escrito por Malia Frey y revisado por Richard N. Fogoros, MD. Apareció en www.verywell.com y está disponible aquí.
