விஷம் என்றால் என்ன? நல்லது, சுவாரஸ்யமாக, எதையாவது விஷமாக மாற்றுவது குறித்து பல்வேறு கோட்பாடுகள் உள்ளன. ஆனால் அவர்களில் பெரும்பாலோர் இதைப் போலவே செல்கின்றனர்: “ஒரு ஆபத்தான இரசாயனம், இயற்கை அல்லது இயற்கைக்கு மாறானது, தோல், குடல் அல்லது நுரையீரல் வழியாக இரத்தத்தில் நுழைந்து, நச்சுத்தன்மையின் முதன்மை உறுப்பு கல்லீரலுக்குச் செல்கிறது.” வளர்சிதை மாற்றங்களை உருவாக்கும் இரசாயனத்தை “நச்சு நீக்க” கல்லீரல் முயற்சிக்கிறது – சில சமயங்களில் வளர்சிதை மாற்றங்கள் குறைந்த நச்சுத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் சில நேரங்களில் அவை இல்லை – ரசாயனத்தையும் அதன் எச்சங்களையும் உடலில் இருந்து வெளியேற்றுவதற்காக. எனவே, பிரக்டோஸ் ஒரு விஷம் என்று நாம் நம்புவதற்கு, அது சில விஷயங்களில், நான் விவரித்த பாதையைப் பின்பற்ற வேண்டும் – விரைவில் அதைப் பெறுவோம் . ஆனால் முதலில், ஒன்றை தெளிவுபடுத்துவோம் …
இயற்கை மற்றும் இயற்கைக்கு மாறான பிரக்டோஸ்
இயற்கையான பிரக்டோஸ் என்பது பழங்களில் காணப்படும் சர்க்கரை. இது குளுக்கோஸிலிருந்து வேதியியல் ரீதியாக வேறுபட்டது மற்றும் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைவதற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை. செல்களுக்குள் நுழைந்தவுடன், செல் ஆற்றல் பாதைகளில் குளுக்கோஸ் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இயற்கைக்கு மாறான பிரக்டோஸ் இயற்கையாக நிகழும் நார்ச்சத்துகளை அகற்றி, பிரக்டோஸின் படிக வடிவத்தை உருவாக்குகிறது, இது பதப்படுத்தப்பட்ட இனிப்புகள் மற்றும் சிரப்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட, நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் தினசரி தொகுக்கப்பட்ட உணவுகள், தானியங்கள், ரொட்டிகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
வித்தியாசம் அளவுக்கு வருகிறது
நான் பிரக்டோஸ் பற்றி எழுதுகிறேன் – அது இயற்கையானதா அல்லது இயற்கைக்கு மாறானதா. உடலில் ஏற்படும் விளைவு, நீங்கள் பார்ப்பது போல், அதே தான். இருப்பினும் ஒரு முக்கியமான விதிவிலக்கு: அளவு. இயற்கைக்கு மாறான பிரக்டோஸ் காணாமல் போன இயற்கை இழைகளால் உங்கள் இரத்தத்தில் தடையின்றி உறிஞ்சப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாறு அல்லது இரண்டு துண்டு வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து 15 கிராம் பிரக்டோஸ் உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இதற்கு நேர்மாறாக, பழங்களில் காணப்படும் நார்ச்சத்துகள் இயற்கையான பிரக்டோஸின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கும், இது உங்கள் சுற்றோட்ட அமைப்பில் பிரக்டோஸின் நிகர வருகையைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கீழே வரி: பரிமாறுவதற்குப் பரிமாறுவது, இயற்கையான பிரக்டோஸை விட அதிக அளவு இயற்கைக்கு மாறான, நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் உங்கள் உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது. இயற்கைக்கு மாறான பிரக்டோஸ் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் சிரப்கள் இயற்கையான பிரக்டோஸை விட உங்கள் உடலுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை, அவை அளவை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டவை.
பிரக்டோஸின் நோயியல் விளைவுகள்
பெரும்பாலான விஷங்களைப் போலவே, பிரக்டோஸ் முதன்மையாக கல்லீரலால் வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. ATP, அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட்டிலிருந்து ஒரு பாஸ்பேட் குழுவை எடுத்து, அதை பிரக்டோஸில் சேர்ப்பதன் மூலம் கல்லீரல் செல் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக பிரக்டோஸ்-1-பாஸ்பேட் மற்றும் ஏடிபி, அடினோசின் டைபாஸ்பேட். முதலில், ADP க்கு என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பின்பற்றுவோம். அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் நுகர்வுக்கு அபரிமிதமான ஏடிபி தேவைப்படுகிறது, இது “பாஸ்பேட்டுகளின் வரிசைப்படுத்துதல்” எனப்படும் பாஸ்பேட் குழுக்களின் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறைக்கிறது. இதன் பொருள், ஆரம்பத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ADP ஆனது, மீண்டும் ATPக்கு மாற்றுவதற்கு பாஸ்பேட் குழுக்களை உடனடியாகக் கொண்டிருக்கவில்லை. 1 பாஸ்பேட் குழுக்கள் இல்லாமல், ADP ஆனது AMP, அடினோசின் மோனோபாஸ்பேட் மற்றும் இறுதியில் IMP அல்லது inosine-5-monophosphate ஆக மாற்றியமைக்கிறது. IMP என்பது யூரிக் அமிலம் உற்பத்திக்கான தொடக்க கலவை ஆகும். அதிக செறிவுகளில், யூரிக் அமிலம் படிகமாக்குகிறது, இது கீல்வாதம் எனப்படும் வலி மூட்டுக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது. 1 கூடுதலாக, இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய நைட்ரிக் ஆக்சைடு (NO) உற்பத்தியைத் தடுக்கிறது. 2 எனவே கல்லீரலில் உள்ள பிரக்டோஸ் மற்றும் யூரிக் அமிலத்தின் உற்பத்தியின் விளைவாக, இரண்டு சாத்தியமான எதிர்மறையான விளைவுகளை நாம் காண்கிறோம்: கீல்வாதம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம். அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப்புடன் ஒரு சோடாவை குடிப்பதால் இது நடக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சோடாவின் அதிகப்படியான (தினசரி) நுகர்வு தேவைப்படுகிறது – இது உண்மையில் பெரும்பாலான அமெரிக்கர்களை வகைப்படுத்துகிறது! – அல்லது யூரிக் அமிலத்தைக் குவிப்பதற்கு பிரக்டோஸின் பிற ஆதாரங்கள்.
பிரக்டோஸ்-பாஸ்பேட்டின் விதி
பிரக்டோஸ்-1-பாஸ்பேட்டுக்கு என்ன நடக்கும்? அதில் சில பைருவேட்டாக வளர்சிதை மாற்றப்படுகிறது, இது செல் ஆற்றல் உற்பத்தியைத் தொடங்கப் பயன்படுகிறது. இருப்பினும், அதிகப்படியான அளவுகளில், இது சைலுலோஸ்-5-பாஸ்பேட்டாக மாறுகிறது, இது லிபோஜெனெசிஸ் எனப்படும் கொழுப்பை உருவாக்கும் பாதைகளை செயல்படுத்துகிறது. 3 இது கொழுப்பு உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அளவை அதிகரிக்கலாம், இரத்தத்தில் உள்ள ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவை அதிகரிக்கலாம் – இது வளர்சிதை மாற்ற நோயின் குறிப்பான் மற்றும் இதய நோய்க்கான அறியப்பட்ட ஆபத்து காரணி.
மற்றும் தீர்ப்பு…?
சரி, உண்மைகளை மதிப்பாய்வு செய்வோம்:
- பிரக்டோஸ் (இயற்கை அல்லது இயற்கைக்கு மாறானது) கல்லீரலுக்குள் நுழைகிறது, ஏனெனில் அது வளர்சிதை மாற்றக்கூடிய முதன்மை உறுப்பு.
- கல்லீரல் செல் பிரக்டோஸை வளர்சிதை மாற்றங்களாக (யூரிக் அமிலம் மற்றும் சைலுலோஸ்-5-பாஸ்பேட்) மாற்றுகிறது, அவை அதிக செறிவுகளில் எதிர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன: கீல்வாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம், உடல் கொழுப்பு மற்றும் உயர் இரத்த ட்ரைகிளிசரைடுகள்.
எனவே, பிரக்டோஸ் ஒரு விஷமா? அல்லது, இன்னும் குறிப்பாக, இயற்கைக்கு மாறான , நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்ட பிரக்டோஸ் ஒரு விஷமா? நீங்கள் நீதிபதியாக இருங்கள்!
குறிப்புகள்:
- சாம்பே, பி. (2008). உயிர்வேதியியல் , 2 வது பதிப்பு. நியூயார்க், நியூயார்க்: லிப்பின்காட் வில்லியம்ஸ் & வில்கின்ஸ் (பக்கம் 128, 350).
- நைட்ரிக் ஆக்சைடு . 2013 ஆகஸ்ட்;1(32):36-42. doi: 10.1016/j.niox.2013.04.003. எபப் 2013 ஏப் 23.
- எண்டோக்ர் ஜே . 2008 ஆகஸ்ட்;55(4):617-24. எபப் 2008 மே 19.
அசல் கட்டுரை Michael A. Smith, MD ஆல் எழுதப்பட்டது மற்றும் lifeextension.com இல் தோன்றும். அது இங்கே கிடைக்கிறது.