2017年美国心脏协会科学会议是为研究人员和临床医生提供心血管科学最新进展的全球顶级交流盛会,会上公布的初步研究结果显示,吃得慢的人更不容易肥胖或患上代谢综合征,而代谢综合征是心脏病、糖尿病和中风的一组风险因素。
日本研究人员说,当一个人具有腹部肥胖、空腹血糖高、血压高、甘油三酯高和/或高密度脂蛋白胆固醇低这三种风险因素中的任何一种时,就会出现代谢综合征。研究人员对 2008 年未患代谢综合征的 642 名男性和 441 名女性进行了评估,他们的平均年龄为 51.2 岁。他们根据参与者对自己平时进食速度的描述将其分为三组:慢速组、正常组和快速组。五年后,研究人员发现
- 与正常饮食者(6.5%)或慢食者(2.3%)相比,快食者患代谢综合征的几率更高(11.6%);
- 进食速度越快,体重增加越多,血糖越高,腰围越大。
“研究报告的作者、日本广岛大学心脏病学家、医学博士Takayuki Yamaji说:”吃得更慢可能是改变生活方式的关键,有助于预防代谢综合征。”当人们快速进食时,往往不会有饱腹感,更容易暴饮暴食。快速进食会引起更大的血糖波动,从而导致胰岛素抵抗。我们也相信我们的研究适用于美国人群”。资料来源:美国心脏协会美国心脏协会
原文刊登于 sciencedaily.com,可在此处查阅。
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