シンプルでヘルシー、風味豊かで完全なビーガン料理をご紹介します。 簡単で手早く作れるだけでなく、とても美味しいです！
ポケ・ボウルは、おいしいジンジャー・ガーリック醤油に漬け込んだ柔らかい豆腐に、玄米、炒めた野菜、枝豆、レッドキャベツ、アボカドを添えている。
材料 – 1人分
- トウフ用オーガニック・ノン・ジーエムオー 角切り醤油 小さじ1.5、シラチャ・ホットソース 小さじ1/2 トマトケチャップ おろしショウガ、ニンニク 各小さじ1/4 ごま油（焼く用） 小さじ1 塩、コショウ 適宜
- ポキボウル用ファイリング炊いた玄米1/2 c 蒸した枝豆1/2 c 生の赤キャベツのみじん切り1/2 c ミックスグリーンのみじん切り1/2 c アボカドの角切り1 c 炒めた野菜（ブロッコリー、ニンジン、赤と緑のパプリカ、青ネギ、ズッキーニのスライス）1 c
- 豆腐の水気を切り、ペーパータオルで挟んで余分な水分を取る。
私は固めの豆腐を使う。
すべてのソースとショウガ、ニンニク、塩、コショウを混ぜ合わせ、豆腐を15～20分漬け込む。 - 豆腐を漬けている間に玄米を炊く。
野菜炒めの準備をしてもよい。
野菜はすべてみじん切りにする。
ごま油小さじ1を熱し、すべての野菜を炒め、塩で味を調える。
チリガーリックソース小さじ1/2で味付けする。 - レッドキャベツ、ミックスグリーン、アボカドをみじん切りにする。
- 豆腐を漬け込んだら、油を熱し、豆腐を入れて中火で焼き色がつくまで焼く。
- 最後にポケボウルを組み立てて出来上がり！
ヴィーガン・ポケ・ボウル
