人工甘味料 – あなたの健康に甘いものはない？

人工甘味料は、砂糖の摂取によって引き起こされる問題の解決策と考えられてきた。
人工甘味料にはカロリーがなく、果糖ぶどう糖液糖や砂糖に代わるヘルシーな代替品として宣伝されている。
しかし、人工甘味料を摂取すると、通常の砂糖を摂取する場合よりも早く体重が増加する可能性があることが研究で示されている。
人工甘味料は代謝を低下させ、結果的に食べ過ぎを誘発する。
人工甘味料に含まれる3つの主成分、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファートカリウムはすべて、がん、アルツハイマー病、自閉症、慢性疲労症候群、ループス、多発性硬化症、パーキンソン病との関連が指摘されている。

管理栄養士になるための勉強をしていた頃、学校でそう教わったからだ。
管理栄養士が使っていて、勧めているのであれば、体に良いと信じていても不思議ではないでしょう？
しかし、研究が繰り返し示しているように、人工甘味料が私たちにとって有益であるという考えを裏付ける正当な理由はないのかもしれない。
人工甘味料は私たちの代謝を狂わせ、腸内環境を破壊し、砂糖中毒を助長し、いくつかの副作用を伴う危険なものであり、血糖値を上昇させるため、テレビで宣伝されているような健康的なものからはほど遠い。

一般的な人工甘味料

現在市販されている人工甘味料の中で、最も人気のある（そして危険な）ものを紹介しよう。

• アスパルテーム（エクオール、ニュートラスイート）現在、6,000種類以上の食品や飲料、500種類以上の処方薬や市販薬に使用されている。
  アスパルテームは思いもよらないところに潜んでいる！
  アスパルテームは熱に不安定なため、通常、加熱されていない飲料や食品に含まれている。
  アスパルテームの一般的な副作用には、頭痛、偏頭痛、気分障害、めまい、躁病などがある。
  フェニルアラニン、アスパラギン酸、メタノールからなるこれらの物質は、肝臓、腎臓、脳にかなり長い間留まる可能性がある。

• スクラロース（スレンダ）スクラロースは砂糖の600倍甘い。
  砂糖由来のスクラロースは、もともと天然の砂糖の代用品として登場した。
  しかし実際は、塩素処理されたショ糖誘導体である。
  そう、地球上で最も有毒な化学物質のひとつである塩素だ。
  ゼロカロリーにもかかわらず、スレンダはインスリンレベルの上昇を引き起こし、脂肪を蓄えるように、あるいは美しい体にさらに脂肪を蓄えるように体に信号を送る。

• アセスルファムK（ACE K、Sunette、Equal Sweet ‘n Safe）塩化メチレンを含むカリウム塩で構成されるアセスルファムKは、無糖チューインガム、アルコール飲料、キャンディー、甘味ヨーグルトにも日常的に含まれている。
  アスパルテームや他のノンカロリー甘味料と併用されることが多い。
  エースKは熱に不安定で、高度に加工された食品や焼き菓子に日常的に含まれている。
  人体では分解できず、代謝に悪影響を与えると考えられている。

• サッカリン（Sweet ‘N Low、Sweet Twin）は、チュアブルタイプのアスピリン、咳止めシロップ、その他の市販薬や処方薬を含む子供用医薬品の主な甘味料である。
  サッカリンは、光線過敏症、吐き気、消化器官の不調、頻脈、ある種のガンの原因になると考えられている。

人工甘味料はどこに隠れているのか？

人々はしばしば、危険な人工甘味料が調理食品、医薬品、飲料に含まれていることに驚く。
ここでは、上記のような危険な甘味料が含まれていないかチェックするための意外な例をいくつか紹介しよう。

では、代替案は？

では、甘いものが食べたいときの選択肢は？
メープルシロップ、ココナッツシュガー、ステビア、フルーツピューレ、生はちみつなどの天然甘味料は、ヘルシーで素晴らしい代用品です。

ステビア（PURE SWEET LEAFまたはDROPS）を常備しておけば、レストランやカフェで提供される人工甘味料に頼る必要がなくなる。

ヘルシーに生きるということは、お菓子を完全にやめるということではなく、不健康な精製糖や人工甘味料を、これらの天然甘味料に置き換える必要があるということだ。
それぞれの甘味料には最適な使い方があり、レシピのアレンジも必要です。
自分が一番好きな天然甘味料を見つけてください。