રીબ્લોગ: તમારે વજન ઘટાડવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવી જોઈએ?

શું તમે વજન ઘટાડવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવાનું વિચારી રહ્યા છો? ડાયેટરો ઘણીવાર મૂંઝવણમાં હોય છે કે શું તેમણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગણવા જોઈએ, ચરબીની ગણતરી કરવી જોઈએ કે વજન ઘટાડવા માટે કેલરીની ગણતરી કરવી જોઈએ. નિશ્ચિતપણે, કઈ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ છે તે અંગે તબીબી અને તંદુરસ્તી સમુદાયોમાં વિવાદની કોઈ અછત નથી. ચર્ચા ઘણીવાર મીડિયામાં બહાર આવે છે, ગ્રાહકોને આશ્ચર્યમાં મૂકી દે છે.

જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો તમારે કઈ પદ્ધતિ પસંદ કરવી જોઈએ?

અમેરિકન મેડિકલ એસોસિએશનના જર્નલમાં એક મહત્વપૂર્ણ લેખ વજન જાળવવા માટે ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકના ઉપયોગને સમર્થન આપે છે. પરંતુ તે પ્રકાશિત થયા પછી, તેણે ચિકિત્સકો અને સંશોધકો વચ્ચે મજબૂત ચર્ચાને પ્રેરણા આપી. એવું લાગે છે કે કયા પ્રકારની કેલરી તમારી કમરને વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે તે વિશે કોઈ સહમત થઈ શકતું નથી: ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ.

તો તે સ્માર્ટ ગ્રાહકને ક્યાં છોડશે? અમેરિકન કોલેજ ઓફ સ્પોર્ટ્સ મેડિસિન ફિટ સોસાયટી પેજ ના તાજેતરના અંકમાં વાજબી બોટમ લાઇનનો સારાંશ આપવામાં આવ્યો છે. ઓછા કાર્બ આહારના મૂલ્ય વિશેના એક લેખમાં, તેઓએ લખ્યું,

“કેટલાક મોટા-પાયે અભ્યાસોએ લોકપ્રિય વજન ઘટાડવાના આહારની માથા-થી-હેડ સરખામણી કરી છે, અને કોઈપણ આહાર સ્પષ્ટ વિજેતા તરીકે ઉભરી શક્યો નથી. આ અંશતઃ એ હકીકતને કારણે હોઈ શકે છે કે લોકો શરૂઆતમાં પ્રતિબંધોનું કાળજીપૂર્વક પાલન કરે છે, તેમ છતાં તેઓ તરફ વળે છે. સમય જતાં જૂની ખાવાની આદતો કંટાળાજનક નિષ્કર્ષ એ છે કે જે લોકો આહારની ભલામણોનું સૌથી વધુ પાલન કરે છે તેઓ તેમના વજન ઘટાડવામાં સૌથી વધુ સફળ થાય છે, પછી ભલે તેઓ કોઈપણ આહારનું પાલન કરે.”

વજન ઘટાડવા માટે મારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવી જોઈએ?

જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ, તો તમે જે ડાયેટ પ્લાન પસંદ કરો છો તેને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન જોવું ઘણા કારણોસર મદદરૂપ થઈ શકે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરીના ફાયદાઓમાં શામેલ છે:

• કેલરીમાં એકંદરે ઘટાડો. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો એવો આહાર ખાય છે જે મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બનેલો હોય છે. જો તમે કેલરીના તમારા સૌથી નોંધપાત્ર સ્ત્રોતનું સેવન ઘટાડશો, તો તમે એકંદરે તમારી કેલરીની માત્રામાં ઘટાડો કરશો. કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડવું એ તમે જે ખોરાક લો છો તે ઘટાડવાનો સૌથી સરળ રસ્તો છે.
• તંદુરસ્ત એકંદર આહાર. સામાન્ય અમેરિકન આહારમાં પર્યાપ્ત કરતાં વધુ સફેદ બ્રેડ, પ્રોસેસ્ડ ફટાકડા અને કૂકીઝ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ, કોફી પીણાં અને મીઠી ચાનો સમાવેશ થાય છે. આ ખોરાકમાં ઘણી વખત ઓછા પોષક મૂલ્ય હોય છે. જો તમે તેને વધુ સારી કાર્બોહાઇડ્રેટ પસંદગીઓ જેમ કે તાજા ફળો અને શાકભાજી સાથે બદલી શકો છો, તો તમે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઓછું કરી શકશો, ફાઇબર અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનું સેવન વધારશો અને દિવસભર ભૂખ ઓછી લાગશો.
• પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો. જ્યારે તમે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી વપરાશ કરતી કેલરીની સંખ્યાને મર્યાદિત કરો છો ત્યારે તમે અન્ય સ્ત્રોતોમાંથી ઊર્જા મેળવવા માટે કેલરી-નિયંત્રિત આહારમાં જગ્યા બનાવો છો. તેનો અર્થ એ કે જો તમે તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડશો, તો તમે તમારા એકંદર કેલરીના વપરાશમાં વધારો કર્યા વિના તમારા પ્રોટીનનું સેવન વધારી શકો છો. લીન પ્રોટીન તમને સ્નાયુ બનાવવા અને જાળવવામાં મદદ કરશે અને કેટલાક તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે જેઓ વધુ પ્રોટીન લે છે તેઓ સમય જતાં સુધારેલ ચયાપચયને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ છે.
• વધુ તંદુરસ્ત ચરબી. ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર તમને વધુ ચરબીનો સમાવેશ કરવા માટે કેલરી-નિયંત્રિત આહારમાં જગ્યા આપશે. શા માટે ચરબી તમારા આહારને તંદુરસ્ત બનાવશે? કેટલીક ચરબીઓ, જેમ કે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ, તમારા શરીરને વધુ અસરકારક રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય રોગના જોખમમાં ઘટાડો કરવામાં ફાળો આપી શકે છે.
• સુધારેલ તબીબી પરિસ્થિતિઓ. કેટલીક તબીબી પરિસ્થિતિઓ જરૂરી છે કે તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવી જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ આહાર માટે જરૂરી છે કે તમે દરેક ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંખ્યાને 30-45 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો.

વજન ઘટાડવા માટે શ્રેષ્ઠ કાર્બ કાઉન્ટ

તો વજન ઘટાડવા માટે તમારે કેટલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવું જોઈએ? આ પ્રશ્નનો જવાબ તમારી પ્રવૃત્તિના સ્તર અને તમારા કદ પર આધારિત છે. ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ મેડિસિનના ડાયેટરી રેફરન્સ ઇન્ટેક્સ અનુસાર, તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી તમારી દૈનિક કેલરીના 45% અને 65% વચ્ચે વપરાશ કરવો જોઈએ. એકેડેમી ઑફ ન્યુટ્રિશન એન્ડ ડાયેટિક્સની માર્ગદર્શિકા જણાવે છે કે નિયમિત કસરત કરનારાઓએ તાલીમની માત્રા અને તીવ્રતાના આધારે શરીરના વજનના પાઉન્ડ દીઠ 2.3 થી 5.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવું જોઈએ.

યાદ રાખો કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવાનો અર્થ એ નથી કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પ્રતિબંધિત કરો. જરૂરી નથી કે ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક તમારા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર હોય. તમારા માટે શ્રેષ્ઠ આહાર એ આહાર છે જેને તમે વળગી શકો. કેટલાક લોકો માટે, તે ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક છે. પરંતુ તમે જે આહાર પસંદ કરો છો તેને ધ્યાનમાં લીધા વિના, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરો અને વધુ સારી કાર્બોહાઇડ્રેટ પસંદગીઓ કરવાથી તમને સમય જતાં તમારા આહારની ગુણવત્તા અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ મળશે.

મૂળ લેખ માલિયા ફ્રે દ્વારા લખવામાં આવ્યો છે અને રિચાર્ડ એન. ફોગોરોસ, એમડી દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવી છે. તે www.verywell.com પર દેખાયું અને અહીં ઉપલબ્ધ છે.