મૂળ લેખ અહીં દેખાય છે અને ફરીથી બ્લોગ કરવામાં આવ્યો છે.
મોટા ભાગના અમેરિકનો વધુ સારું અનુભવે છે અને ફેટી લીવર આહાર પર લાંબું જીવે છે.
30% અને 40% અમેરિકન પુખ્ત વયના લોકોને અસર કરે છે, ફેટી લીવર રોગ એક પ્રચંડ અને વધતી જતી આરોગ્ય સમસ્યા છે. યકૃતમાં વધુ પડતી ચરબી હોવા દ્વારા ઓળખવામાં આવે છે, ફેટી લીવર રોગ યકૃતમાં બળતરા, યકૃતમાં ડાઘ, કાયમી યકૃતને નુકસાન, યકૃતની નિષ્ફળતા અને મૃત્યુ પણ તરફ દોરી શકે છે. નિયમિત વ્યાયામ સાથે જોડાઈને, ફેટી લીવર આહારનું પાલન કરવું એ લક્ષણો ઘટાડવા, યકૃતના નુકસાનને ઉલટાવી લેવા અને યકૃતમાં વધુ પડતી ચરબી દૂર કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.
ફેટી લિવર ડાયેટ કોણે ફોલો કરવું જોઈએ?
ફેટી લીવર ધરાવતી કોઈપણ વ્યક્તિને ફેટી લીવર આહારનું પાલન કરવાની વિનંતી કરવામાં આવે છે, પરંતુ, સત્ય એ છે કે, ઘણા વધુ અજાણ્યા લોકોને ફાયદો થશે. નીચેની સૂચિ સૂચવે છે કે લીવરમાં ચરબીના સંચય માટે વ્યક્તિની સંવેદનશીલતા શું વધારે છે – અને આ વ્યક્તિઓ ફેટી લીવર આહારનું પાલન કરીને તેમના સ્વાસ્થ્યમાં નાટકીય રીતે સુધારો કરશે.
ફેટી લીવર રોગના ટોચના 4 કારણો
- શું તમારું વજન વધારે છે અથવા મેદસ્વી છે – યુ.એસ. સેન્ટર્સ ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ એન્ડ પ્રિવેન્શન (CDC) અનુસાર, યુ.એસ.માં 69% પુખ્ત વયના લોકોનું વજન વધારે છે અને 33% મેદસ્વી છે. વધારે વજન અથવા મેદસ્વી બનવું એ ફેટી લીવર રોગના સૌથી વિશ્વસનીય આગાહી કરનારાઓમાંનું એક છે.
- શું તમે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક છો અથવા ડાયાબિટીસ ધરાવો છો – સીડીસી અનુસાર, યુ.એસ.માં 29 મિલિયનથી વધુ લોકોને ડાયાબિટીસ છે, અને ચારમાંથી એક (25%)ને ખબર પણ નથી હોતી કે તેને તે છે. અન્ય 86 મિલિયન પુખ્ત વયના લોકો પૂર્વ-ડાયાબિટીસ ધરાવે છે, જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે જ્યાં રક્ત ખાંડનું સ્તર સામાન્ય કરતા વધારે છે.
- શું તમારી પાસે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ છે – લોહીના પ્રવાહમાં ચરબીના ઘણા માપને સામેલ કરીને, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ વ્યક્તિના હૃદય રોગ અને ફેટી લીવર રોગના જોખમને વધારવા માટે જાણીતું છે. જ્યારે શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે કેટલાક કોલેસ્ટ્રોલની જરૂર હોય છે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અમેરિકન પુખ્ત વયના ત્રીજા ભાગ પર અસર કરે છે.
- શું તમે નિયમિતપણે આલ્કોહોલ પીવો છો – ફેટી લીવરનું સૌથી સામાન્ય કારણ મદ્યપાન અને ભારે મદ્યપાન છે. ફેટી લીવર ત્યારે વિકસે છે જ્યારે શરીર વધારે પડતી ચરબી બનાવે છે અથવા ચરબીને પૂરતી ઝડપથી ચયાપચય કરી શકતું નથી. આલ્કોહોલનું સેવન લીવરની ચરબીનું ચયાપચય કરવાની ક્ષમતાને નબળી પાડે છે.
હમણાં જ વર્ણવેલ ફેટી લીવર રોગની સંવેદનશીલતામાં વધારો કરતી ચાર શરતોના આધારે, એવી થોડી વ્યક્તિઓ છે કે જેમને ફેટી લીવર આહારથી ફાયદો થતો નથી. કારણ કે લિવરમાં ચરબી ઓછા અથવા કોઈ લક્ષણો વિના એકઠી થાય છે, તેથી નિવારક-ખાવાની યોજના શરૂ કરવી ક્યારેય વહેલું નથી.
ફેટી લિવર ડાયેટ પર શું ટાળવું
ઘણા ખોરાક (અને પીણાં) યકૃતમાં ચરબીના સંચયમાં વધારો કરે છે અને વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે. ફેટી લિવર આહારમાં નીચેના પાંચ યકૃતના નુકસાનને ટાળવા અથવા ઘટાડવાની જરૂર છે:
- આલ્કોહોલ – કારણ કે તે ચરબીનું ચયાપચય કરવાની યકૃતની ક્ષમતાને નબળી પાડે છે, આલ્કોહોલ એ ફેટી લીવર રોગનો સીધો ઉત્તેજક છે.
- ખાંડ – પોષક મૂલ્યોથી વંચિત હોવા ઉપરાંત, ખાંડ લિપોજેનેસિસને સક્રિય કરે છે – યકૃતમાં ચરબીનું ઉત્પાદન. કોફીમાં ખાંડ ઉમેરવાથી, ખાંડવાળી વસ્તુઓ ખાવાથી લઈને ખાંડયુક્ત પીણાં પીવા સુધી, ખાંડ એ યકૃતમાં ચરબીના સંચય માટેનો સાબિત માર્ગ છે.
- સોડા અથવા ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ સાથેની કોઈપણ વસ્તુ – ઘણા નિષ્ણાતો માને છે કે ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપ (સામાન્ય રીતે સોડામાં જોવા મળે છે) એ ફેટી લીવરનું એકમાત્ર સૌથી મોટું કારણ છે. તે અનાજ, દહીં, રસ અને બ્રેડ જેવા ઘણા સામાન્ય ખોરાકમાં મળી શકે છે, તેથી ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સીરપને ઓળખવા માટે ઉત્પાદનનું લેબલ વાંચવું મહત્વપૂર્ણ છે.
- કૃત્રિમ ટ્રાન્સ ચરબી – રક્ત વાહિનીઓમાં બળતરા પેદા કરવા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવા માટે જાણીતી છે, કૃત્રિમ ટ્રાન્સ ચરબી (અથવા ટ્રાન્સ ફેટી એસિડ્સ) સામાન્ય રીતે આંશિક રીતે હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલના સ્વરૂપમાં પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં જોવા મળે છે.
- ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ – ખાંડમાં ઝડપથી વિભાજન, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે જેમાં ફાઇબરની માત્રા ઓછી હોય છે. ઉદાહરણોમાં સફેદ ચોખા, સફેદ બ્રેડ, બેગેલ્સ, નિયમિત પાસ્તા અને મકાઈના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.
ફેટી લિવર ડાયેટ પર શું ખાવું
સામાન્ય રીતે, ઓછી મીઠી અને ઓછી પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એ ફેટી લિવર ડાયટનો ભાગ બનવાની વધુ સારી તક છે. જો કે હજુ સુધી પૂરતા પુરાવા નથી, પ્રાથમિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ફેટી લીવરના દર્દીઓ ભૂમધ્ય આહારને સારો પ્રતિસાદ આપે છે, જેમાં પુષ્કળ તાજા ઉત્પાદનો, બદામ, ઓલિવ તેલ, મરઘાં અને માછલીનો સમાવેશ થાય છે. ચરબીયુક્ત યકૃત આહાર નીચેનાના વપરાશની હિમાયત કરે છે:
- પુષ્કળ ઉત્પાદન – તેજસ્વી રંગીન, તાજા અને કાર્બનિક ઉત્પાદનો ફેટી લીવર આહારમાં શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. ચળકતા રંગના ફળો અને શાકભાજી એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે જે લીવરની બળતરા સામે લડે છે. ફળો અને શાકભાજીમાં ફાયબર હોય છે જે લોહીના પ્રવાહમાંથી વધુ પડતી ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ઉત્પાદન શ્રેષ્ઠ યકૃત કાર્ય માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. ચરબીયુક્ત યકૃત માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ઉત્પાદનમાં બ્લૂબેરી, ચેરી, રાસબેરી, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, પપૈયા, ટામેટાં, પાલક, બ્રોકોલી, કાલે, શતાવરીનો છોડ, કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ, મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અને ઘંટડી મરીનો સમાવેશ થાય છે.
- આખા અનાજ – આ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઊર્જાનો સતત પુરવઠો પૂરો પાડે છે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ઓછો હોય છે. વધુમાં, આખા અનાજમાં શ્રેષ્ઠ યકૃત કાર્ય માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. ફેટી લીવર માટે આખા અનાજની સારી પસંદગીઓમાં ઓટ્સ, બલ્ગુર, ક્વિનોઆ, સ્પેલ્ટ, જવ, બ્રાઉન રાઇસ, જંગલી ચોખા અને રાઈનો સમાવેશ થાય છે.
- સ્વસ્થ ચરબી – અસંતૃપ્ત ચરબી અને ઓમેગા 3-ફેટી એસિડ્સ યકૃતના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે કારણ કે તે બળતરા ઘટાડે છે. તંદુરસ્ત ચરબી બદામ, બીજ, ઠંડા પાણીની માછલી અને વનસ્પતિ તેલમાં જોવા મળે છે. વધુ વિશિષ્ટ રીતે, નાળિયેર તેલ, એવોકાડોસ, ફ્લેક્સ સીડ ઓઈલ, જંગલી સૅલ્મોન અને મેકરેલ જેવા ખોરાક લીવરની બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- દરેક ભોજનમાં પ્રોટીન – દરેક ભોજનમાં પ્રોટીન, ખાસ કરીને નાસ્તામાં, રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે, મીઠી તૃષ્ણા ઘટાડે છે અને યકૃતને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી એમિનો એસિડ પ્રદાન કરે છે. સારી પ્રોટીન પસંદગીઓમાં ઈંડા, પ્રોટીન શેક, બદામ, બીજ, માછલી, ઓર્ગેનિક-ફ્રી-રેન્જ ચિકન અને દુર્બળ, ઘાસયુક્ત માંસનો સમાવેશ થાય છે.
ફેટી લીવર ડાયેટ રેશિયો
ફેટી લીવરને અટકાવવા અથવા ઉલટાવી દેવા માટે ઉત્પાદન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનના આદર્શ ગુણોત્તર પર વ્યાવસાયિક અભિપ્રાયો ખૂબ જ અલગ છે. કેટલાક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ લીન પ્રોટીન અને તાજા શાકભાજી પર ભાર મૂકવાની હિમાયત કરે છે જ્યારે અન્ય માને છે કે આખા અનાજને સૌથી વધુ રેશિયો ફાળવવો જોઈએ.
મોટાભાગના આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાઓ સંમત થાય છે કે પ્રોટીનનું ઉચ્ચ સ્તર યકૃતના સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ છે, સિવાય કે વ્યક્તિને યકૃતની અદ્યતન બીમારી હોય. સિરોસિસ ધરાવતી વ્યક્તિઓને લોહીમાં એમોનિયાના સંચયને રોકવા માટે તેમના પ્રોટીન સ્તરને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવી શકે છે. જેમ કે, અદ્યતન રોગ ધરાવતા લોકોએ તેમના આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતા સાથે એવા ગુણોત્તર માટે સંપર્ક કરવો જોઈએ જે તેમને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ હોય. એકંદરે, ફેટી લીવર આહાર તંદુરસ્ત આહાર યોજનાનું વર્ણન કરે છે જે લગભગ દરેકને અસંખ્ય રીતે મદદ કરી શકે છે. ફેટી લીવર માટે વિશિષ્ટ, ફેટી લીવર આહારને અનુસરીને, તમે એવા ખોરાકને ટાળશો જે યકૃતની ચરબીને ઉત્તેજન આપે છે અને યકૃતની ચરબીને નકારી કાઢતા ખોરાક ખાય છે, જે બંને તમને વધારાનું વજન ઘટાડવામાં, રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને તંદુરસ્ત રક્ત ચરબીના પ્રમાણને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. અહીં વર્ણવેલ ફેટી લીવર આહાર માર્ગદર્શિકાને અનુસરીને, તમારા ફેટી લીવર રોગનું જોખમ ઘટશે, અને તમે ઉર્જાવાન અને સ્વસ્થ અનુભવશો.
