செயற்கை இனிப்புகள் – உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இனிப்பு எதுவும் இல்லையா?

சர்க்கரை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பிரச்சனைகளுக்கு செயற்கை இனிப்புகள் தீர்வாக கருதப்படுகிறது. அவை கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் அதிக பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப் மற்றும் சர்க்கரைக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், நீங்கள் வழக்கமான சர்க்கரையை உட்கொள்வதை விட செயற்கை இனிப்புகளை உட்கொள்வது உங்கள் எடையை வேகமாக அதிகரிக்கக்கூடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. செயற்கை இனிப்புகள் உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இறுதியில் உங்களை அதிகமாக சாப்பிட தூண்டுகிறது. செயற்கை இனிப்புகளில் உள்ள மூன்று முக்கிய பொருட்கள் – அஸ்பார்டேம், சாக்கரின் மற்றும் அசிசல்பேட் பொட்டாசியம் – இவை அனைத்தும் புற்றுநோய் மற்றும் அல்சைமர் நோய், மன இறுக்கம், நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி, லூபஸ், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் பார்கின்சன் நோய் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

நான் டயட்டீஷியனாக படிக்கும் போது பள்ளியில் கற்றுக் கொடுத்தது என்பதால் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது அவை சிறந்தவை என்று நினைத்து நானும் அவற்றைப் பயன்படுத்தினேன். உணவியல் வல்லுநர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தி பரிந்துரைத்தால், அவை நமக்கு நல்லது என்று நாங்கள் நம்புவதில் ஆச்சரியமில்லை, இல்லையா? சரி, ஆராய்ச்சி மீண்டும் மீண்டும் காட்டுவது போல், செயற்கை இனிப்புகள் நமக்கு நன்மை பயக்கும் என்ற கருத்தை ஆதரிக்க எந்த நல்ல காரணங்கள் இல்லை. அவை டிவியில் விளம்பரப்படுத்தப்படுவது போல் ஆரோக்கியமாக இல்லை, ஏனெனில் அவை நமது வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைத்து, நமது குடலில் அழிவை உருவாக்குகின்றன, சர்க்கரைக்கு அடிமையாதல், பல பக்க விளைவுகளுடன் ஆபத்தானவை மற்றும் நமது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன.

பொதுவான செயற்கை இனிப்புகள்

இன்று சந்தையில் மிகவும் பிரபலமான (மற்றும் ஆபத்தான) செயற்கை இனிப்புகள் இங்கே உள்ளன.

• Aspartame (Equal, NutraSweet) இது தற்போது 6,000 க்கும் மேற்பட்ட நுகர்வோர் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மற்றும் 500 க்கும் மேற்பட்ட பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகள் மற்றும் ஓவர்-தி-கவுன்டர் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நாம் எதிர்பார்க்காத இடங்களில் ஒளிந்து கொள்கிறது! அஸ்பார்டேம் வெப்ப நிலைத்தன்மை இல்லாததால், இது பொதுவாக சூடாக்கப்படாத பானங்கள் மற்றும் உணவுகளில் காணப்படுகிறது. அஸ்பார்டேமின் பொதுவான பக்க விளைவுகளில் தலைவலி, ஒற்றைத் தலைவலி, மனநிலைக் கோளாறுகள், தலைச்சுற்றல் மற்றும் பித்து எபிசோடுகள் ஆகியவை அடங்கும். ஃபைனிலாலனைன், அஸ்பார்டிக் அமிலம் மற்றும் மெத்தனால் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய இந்த பொருட்கள் கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மூளையில் சிறிது நேரம் தங்கியிருக்கும்.

• சுக்ரலோஸ் (ஸ்ப்ளெண்டா) சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிப்பானது. சர்க்கரையிலிருந்து பெறப்பட்ட சுக்ரோலோஸ், முதலில் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், உண்மையில், இது குளோரினேட்டட் சுக்ரோஸ் வழித்தோன்றலாகும். ஆம், குளோரின், கிரகத்தின் மிகவும் நச்சு இரசாயனங்களில் ஒன்றாகும். அதன் பூஜ்ஜிய கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், ஸ்ப்ளெண்டா இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க தூண்டுகிறது, இது உடல் கொழுப்பு இருப்புக்களை வைத்திருக்க அல்லது உங்கள் அழகான உடலில் அதிக கொழுப்பை சேமித்து வைக்கிறது.

• Acesulfame K (ACE K, Sunette, Equal Sweet ‘n Safe) மெத்திலீன் குளோரைடு கொண்ட பொட்டாசியம் உப்பால் ஆனது, Acesulfame K வழக்கமாக சர்க்கரை இல்லாத சூயிங் கம், மது பானங்கள், மிட்டாய்கள் மற்றும் இனிப்பு யோகர்ட்களில் காணப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் அஸ்பார்டேம் மற்றும் பிற கலோரி அல்லாத இனிப்புகளுடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. ACE K என்பது வெப்ப-நிலையான மற்றும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் வழக்கமாகக் காணப்படுகிறது. மனித உடலால் அதை உடைக்க முடியாது, மேலும் இது வளர்சிதை மாற்றத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

• சாக்கரின் (ஸ்வீட் ‘என் லோ, ஸ்வீட் ட்வின்) என்பது மெல்லக்கூடிய ஆஸ்பிரின், இருமல் சிரப் மற்றும் பிற ஓவர்-தி-கவுன்டர் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகள் உட்பட குழந்தைகளின் மருந்துகளுக்கான முதன்மை இனிப்பாகும். ஒளிச்சேர்க்கை, குமட்டல், செரிமானக் கோளாறு, டாக்ரிக்கார்டியா மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களுக்கு சாக்கரின் பங்களிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

இந்த செயற்கை இனிப்புகள் எங்கே ஒளிந்து கொள்கின்றன?

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், மருந்துகள் மற்றும் பானங்களில் எவ்வளவு ஆபத்தான செயற்கை இனிப்புகள் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதை மக்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஆபத்தான இனிப்புகளை எங்கே சரிபார்க்க வேண்டும் என்பதற்கான சில ஆச்சரியமான எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே உள்ளன.

எனவே உங்கள் மாற்றுகள் என்ன?

எனவே, நீங்கள் ஒரு இனிப்பு பல் இருந்தால் உங்கள் விருப்பங்கள் என்ன? இயற்கை இனிப்புகள் – மேப்பிள் சிரப், தேங்காய் சர்க்கரை, ஸ்டீவியா, பழ ப்யூரிகள் மற்றும் பச்சை தேன் உட்பட – சிறந்த, ஆரோக்கியமான மாற்றீடுகள்.

நீங்கள் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் வழங்கும் செயற்கை இனிப்புகளை நாட வேண்டியதில்லை.

ஆரோக்கியமாக வாழ்வது என்பது இனிப்பை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்பதல்ல; நீங்கள் ஆரோக்கியமற்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் மற்றும் செயற்கை இனிப்புகளை இந்த இயற்கை இனிப்புகளுடன் மாற்ற வேண்டும் என்று அர்த்தம். இவை ஒவ்வொன்றும் சிறந்த பயன்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் சில செய்முறை மாற்றங்கள் அவசியம். நீங்கள் விரும்பும் இயற்கை இனிப்பானது எது என்பதை ஆராய்ந்து கண்டுபிடியுங்கள்.