ரியா ஷர்மா அமெரிக்க உணவுக் கழகத்தால் சான்றளிக்கப்பட்டவர் மற்றும் ஜார்ஜியா மாநில வாரியத்தால் உரிமம் பெற்றவர். அவர் ஜார்ஜியா பல்கலைக்கழகத்தில் உணவுமுறையில் இளங்கலைப் பட்டமும், சிகாகோவில் உள்ள ரஷ் பல்கலைக்கழக மருத்துவ மையத்தில் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் முதுகலைப் பட்டமும் பெற்றுள்ளார். ரியா ஜார்ஜியாவில் பிறந்து வளர்ந்தவர். விட்டிலிகோ என்ற தன்னுடல் தாக்க நோயால் கண்டறியப்பட்டபோது இளம் வயதிலேயே சமையல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மீது காதல் கொண்டாள். அவளுடைய தோலில் வெள்ளை நிறமியின் பரவலை ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு தணிக்கும் என்பதை அவள் கற்றுக்கொண்டாள்.

ஒரு பெரிய கல்வி மருத்துவ மையத்தில் இருந்து வரும் பல நோய் நிலைகளிலும், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து (ஜார்ஜியா கால்பந்து அணி பல்கலைக்கழகம்) மற்றும் குழந்தை ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றிலும் அவருக்கு அனுபவங்கள் உள்ளன. மிக சமீபத்தில், ரியா நடத்தை சார்ந்த சுகாதார வசதிகளில் பணிபுரிந்தார், அங்கு அவர் உணவுக் கோளாறுகள் மற்றும் பிற மனநலக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு ஆலோசனை வழங்கினார்.

ரியா பயணம் செய்ய விரும்புகிறாள் மற்றும் பிற கலாச்சார உணவுகளைப் பற்றி அறிய விரும்புகிறாள். வேடிக்கையான உண்மை என்னவென்றால், அவர் இதுவரை சென்றுள்ள அனைத்து உணவகங்களின் பட்டியலையும் வைத்திருப்பார் மற்றும் அதை குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறார். ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது வேடிக்கையாகவும், ஆக்கப்பூர்வமாகவும், தனிப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று அவர் நம்புகிறார். புதிய உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது, அந்த உணவில் என்னென்ன பொருட்கள் வைக்கப்படுகின்றன என்பதை அறிந்துகொள்வதில் விடுதலை பெறலாம்.