{"id":9090,"date":"2014-06-11T07:00:05","date_gmt":"2014-06-11T12:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutritionsolutionsforme.com\/2014\/06\/11\/buffets-todo-lo-que-puedas-comer-podemos-manejarlos-con-sensatez\/"},"modified":"2024-10-19T12:15:08","modified_gmt":"2024-10-19T17:15:08","slug":"buffets-todo-lo-que-puedas-comer-podemos-manejarlos-con-sensatez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutritionsolutionsforme.com\/es\/2014\/06\/11\/buffets-todo-lo-que-puedas-comer-podemos-manejarlos-con-sensatez\/","title":{"rendered":"Buffets “todo lo que puedas comer” – \u00bfPodemos manejarlos con sensatez?"},"content":{"rendered":"

\"Buffet
\nEl fin de semana pasado asist\u00ed a una boda familiar en Chicago. Como es tan t\u00edpico en las bodas indias, tuvimos mucha ropa de colores, m\u00fasica, baile, la habitual bonhom\u00eda y luego lo m\u00e1s importante: COMIDA. S\u00ed, el \u00e9xito de un matrimonio indio se mide por la calidad de la comida, la variedad de la oferta y las m\u00faltiples cocinas que ofrecen.<\/p>\n

Como amante de la comida, se me hizo la boca agua, pero el nutricionista que llevaba dentro se apoder\u00f3 de m\u00ed. Empec\u00e9 a preguntarme que si yo pod\u00eda caer en esta codicia de saborearlo todo en un “todo lo que puedas comer”, \u00bfqu\u00e9 estar\u00edan haciendo los dem\u00e1s? \u00bfSucumbir a los aromas que emanan de las mesas de servicio? Esto me llev\u00f3 a escribir este post sobre lo que uno puede hacer para evitar caer presa de esta tentaci\u00f3n.<\/p>\n

La comida india es equilibrada porque utiliza una gran variedad de verduras, legumbres y cereales. Es vegetal y cardiosaludable. La cocina india tambi\u00e9n utiliza muchas especias como la c\u00farcuma, el cardamomo, la canela, el comino y el clavo, que son antiinflamatorias, aumentan el metabolismo y ayudan a desintoxicar. Las lentejas integrales tambi\u00e9n est\u00e1n repletas de fibra. El ghee puro (mantequilla clarificada) utilizado en los l\u00edmites tiene grandes factores antilipol\u00edticos y aporta \u00e1cidos grasos esenciales para la producci\u00f3n de hormonas.<\/p>\n

<\/p>\n

Pero esta misma comida india, tenlo en cuenta, puede ser INSALUBRE si T\u00da no haces las ELECCIONES CORRECTAS. Los alimentos cocinados en caterings y restaurantes a granel utilizan mucho glutamato monos\u00f3dico (GMS), nata y aceites hidrogenados (Vanaspati). Tambi\u00e9n hay muchos aperitivos fritos a la hora del c\u00f3ctel con bebidas alcoh\u00f3licas ilimitadas. Y, por supuesto, la ineludible secci\u00f3n de postres, cargada de sabrosos y azucarados dulces. Los excesos en este tipo de comidas tienen un impacto negativo en la salud.<\/p>\n

    \n
  1. Empieza con un plato peque\u00f1o de aperitivos y toma 1 de cada y no pidas m\u00e1s.<\/li>\n
  2. Si tienes que beber, ll\u00e9nate 1\/2 vaso de vino y disfr\u00fatalo durante toda la velada.<\/li>\n
  3. Rodea el buffet y decide qu\u00e9 quieres comer. Busca alternativas antes de decidir lanzarte.<\/li>\n
  4. Utiliza un plato m\u00e1s peque\u00f1o.<\/li>\n
  5. Llena tu plato de verduras y ensaladas (pero evita los ali\u00f1os) y un poco de todo lo dem\u00e1s.<\/li>\n
  6. Toma muy poco del arroz blanco y del naan. Recuerda que te subir\u00e1n el az\u00facar en sangre.<\/li>\n
  7. Si\u00e9ntate lejos de la zona del buf\u00e9 para asegurarte de que tienes que caminar para conseguir un recambio y eso te da tiempo para la introspecci\u00f3n.<\/li>\n
  8. Mastica la comida durante m\u00e1s tiempo. Come despacio para no excederte y disfruta de la comida.<\/li>\n
  9. A la hora del postre toma peque\u00f1os bocados de 2-3 tipos y disfruta del momento.<\/li>\n<\/ol>\n

    No vivas seg\u00fan el lema “VIVIR PARA COMER”. Prefiero que vivas seg\u00fan “COMER PARA VIVIR”. Quieres disfrutar del momento y no sentirte culpable, as\u00ed que planifica mentalmente y s\u00e9 disciplinado, ya que “LA SALUD ES RIQUEZA”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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